白茶散茶好还是饼茶好(白茶散茶和饼茶的区别)

admin 送礼送羊肉茶叶 2022-07-11 11:40 83

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

今天跟李麻花一起泡茶,选了今年的新茶。

同款白牡丹的散茶和饼茶。

想看看在村姑陈的熏陶下,李麻花最近喝茶的段位是否有提高迹象。

两杯下肚,李麻花吧咂吧咂嘴。

“散茶更香!”

还是有进步的。

“不是说饼茶香气更浓郁吗~”

嗯,这就说到点上了。

经常上山收散茶的人都有这样一个经历。

今年的新茶散茶,比同款新压好的饼茶更香!

按道理不是饼茶压制过后香气更浓郁吗?顿觉被骗了。

其实不然,今天我们就来了解一下这个问题。

《2》

白茶散茶,从茶树上采摘茶青,经过萎凋,晒干而来。

刚晒干不久的茶叶,就是茶滋味最浓的时候,香气高扬。

所以喝当年的散茶时,我们会觉得香气很高,沁人心脾。

而一旦白茶散茶蒸压成饼后,香气就下沉了。

白茶是一个变化丰富的产品,随着时间的变化,仓储条件的不同,工艺制作的调整,生发出不同的口感,以至于白茶有了“越陈越香”的美名。

白茶的魅力也就在于它的多变,它的丰富。

《3》

为什么白茶饼会有着如此的变化呢?

因为散茶在压制成饼茶时,先经过高温蒸软,再将茶叶塑形。

在这个过程中,茶叶受热,又经过揉压,进行了一次小陈化。

茶性变得温和,香气随着茶叶的吸湿下沉。

在茶叶成型后,水分散去,香气就渐渐高了起来。

同时茶叶经过了塑形的压力挤压,细胞壁破碎,内含物质浸出,这时候的滋味和韵味就会比散茶时候更加强烈。

上面说的饼茶香气变化的时间大概是在半个月左右。

现在我们很少会喝到香气还未恢复的饼茶了,一般茶饼到茶友手上,就是已经恢复香气了的饼茶了。

《4》

再者说说茶友们经常苦恼的,选择购买饼茶好是散茶

村姑陈从这三个方面来为茶友们解惑。

情况一:用于增值

因为散茶占空间,所以现在的茶农多把散茶压制成饼以增加厂房的空间利用率。

所以现在市面上散茶越来越少了,物以稀为贵,年份老的散茶就十分珍贵。

随着时间的增加就更加具有价值了,收藏散茶是投资白茶的好选择。

情况二:用于收藏

收藏白茶受空间限制。

因为白茶为干茶,枝枝立体,还是很占空间的。

所以要是空间足够,收藏散茶饼茶都可以。

如果空间有限,建议收藏饼茶,不占空间。

情况三:个人饮茶口感

有人喜欢散茶的清新爽口,有人喜欢饼茶的醇厚沉稳。

选择饼茶或散茶纯属看个人喜好。

也可二者都存着些,品味不同的口感,也是一大美事。

《5》

萝卜白茶各有所爱。

饼茶与散茶的选择不可听信他人的一面之词。

需要亲自去尝,去经历。

去感受茶叶与味蕾的惊喜碰撞。

才能找到一款合乎心意,长久相伴的茶。

如果您还想了解更多的白茶知识,可以直接加个人号lanxiaoping1988 进行咨询!

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